붉은갓동치미
붉은 갓에서 배어나온 자주빛의 국물이 미각과 시각을 모두 만족시켜주는 시원한 김치예요.
30분89kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
88.6kcal
단백질
2.7g
지방
0.5g
탄수화물
20.2g
당류
10g
식이섬유
3.6g
나트륨
76.3mg
칼슘
54.8mg
철
0.7mg
- 굵은소금약간
- 붉은갓50g
- 삭힌고추3개
- 물2+1/2L
- 고운소금30g
- 배1/2개
- 양파50g
- 마늘20g
- 무1개
- 생강10g
조리 순서
- 1
무는 1cm x 3cm 정도로 썰어 굵은 소금에 1시간정도 절인다. 썰고 남은 자투리는 버리지 않는다.
- 2
붉은 갓은 무와 같은 길이로 썰어 씻어둔다.
- 3
절인 무는 씻은 다음 물기를 빼 놓는다.
- 4
물 2.5리터를 미리 준비한다.
- 5
배 1/4개, 양파, 마늘, 생강, 자투리 무를 물 약간과 함께 넣고 믹서에 곱게 간다.
- 6
체에 고운 보자기를 놓고 ②를 놓고 물로 거른다.
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