우리밀 고추찜무침
풋고추의 싱싱한 맛에 고소한 참깨와 간장의 감칠맛이 어우러진 찜무침입니다.
30분596kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
596.4kcal
단백질
13.7g
지방
40.2g
탄수화물
51.4g
당류
19.6g
식이섬유
26g
나트륨
2289mg
칼슘
207.9mg
철
4.9mg
주재료
- 풋고추20개
- 우리 밀3큰술
양념장
- 고춧가루1큰술
- 통깨1큰술
- 간장3큰술
- 다진 마늘1작은술
- 매실액1큰술
- 참기름2큰술
조리 순서
- 1
풋고추는 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 뗀다.
- 2
우리 밀을 골고루 버무린다.
- 3
김이 오른 찜기에 우리 밀을 입힌 풋고추를 넣어 5분간 찌고, 1분간 뜸 들인 뒤 꺼낸다.
- 4
양념장을 만들고, 쪄낸 풋고추와 양념장을 버무린다. *TIP! 살살 버무려야 지저분해지지 않아요.
- 5
버무린 고추찜무침을 그릇에 담고 마무리한다.
조리 팁
- 풋고추 대신 꽈리고추를 사용해도 좋다. - 구수한 맛을 원한다면 된장을 사용해도 좋다. - 매운맛을 원한다면 양념에 매운 고춧가루를 사용해도 좋다. - 우리 밀에 콩가루를 섞어 고추에 묻히면 맛이 더욱 고소하다.
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