황태의 쫄깃함과 미나리의 상큼함이 고추장의 매콤함과 어우러진 입맛 돋우는 무침입니다.
칼로리
137.2kcal
단백질
9.4g
지방
3.3g
탄수화물
18g
당류
11.5g
식이섬유
1.3g
나트륨
484.8mg
칼슘
26.5mg
철
0.9mg
양념장을 만든다.
양파는 곱게 채 썰고, 미나리는 양파와 비슷한 길이로 썬다.
양파는 찬물에 담갔다 건져 매운맛을 뺀다.
황태채는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 짜낸 뒤 양념장(1/2분량)을 넣어 무친다.
양파, 미나리, 남은 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.
- 미나리는 배식 전 마지막에 넣고 버무려야 아삭하다.
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