풋고추 새우살 튀김
풋고추 속 새우살을 통통하게 튀겨낸 일품요리로, 바삭한 식감과 새우의 풍미가 어우러집니다.
30분254kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우밀대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
254.4kcal
단백질
5.7g
지방
6.6g
탄수화물
43g
당류
5.3g
식이섬유
3.4g
나트륨
410.5mg
칼슘
26.9mg
철
1.1mg
주재료
- 풋고추8개
- 칵테일 생새우15마리
- 튀김가루1컵
- 얼음물1컵
- 빵가루1컵
부재료
- 양파1/4개
- 쪽파10g
양념
- 전분1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 식용유2큰술
초간장
- 설탕1큰술
- 물1큰술
- 식초2큰술
- 간장1큰술
조리 순서
- 1
풋고추는 세로로 칼집을 넣어 속을 가른 뒤 씨를 빼낸다.
- 2
새우, 양파, 쪽파는 곱게 다진 뒤 전분(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간) 를 넣어 고루 섞어 치댄다.
- 3
풋고추 속에 치댄 새우살 반죽을 넣는다.
- 4
튀김가루(1컵)와 얼음물(1컵)을 섞어 반죽을 만든다.
- 5
새우살은 넣은 풋고추에 반죽을 고루 바른 뒤 빵가루를 도톰하게 입힌다. *TIP! 튀기기 전 빵가루를 톡톡 털어야 기름이 덜 지저분해져요.
- 6
180℃로 달군 식용유(3컵)에 3분간 앞뒤로 노릇해질 때까지 튀긴다. *TIP! 에어프라이어를 사용한다면 새우살을 넣은 풋고추에 식용유를 고루 바른 뒤 180℃에서 앞뒤로 5분씩 구워주세요.
- 7
키친타월에 올려 기름기를 뺀 뒤 초간장을 곁들여 마무리한다.
조리 팁
- 튀기기 번거롭다면 식용유를 고루 발라 대용량 오븐에 180℃ 10~15분간 구워준다. - 초간장 대신 타르타르 소스나 케첩, 머스터드를 곁들여도 좋다. - 풋고추, 새우살을 먹기 좋게 썰어 둥글납작하게 만들어 빵가루를 입혀 고 로케를 만들거나 동그랑땡으로 응용이 가능하다. - 속재료로 두부, 당면을 넣어도 좋다.
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