풋고추 새우살 튀김

Name: 풋고추 새우살 튀김
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 풋고추 8개; 칵테일 생새우 15마리; 튀김가루 1컵; 얼음물 1컵; 빵가루 1컵; 양파 0.25개; 쪽파 10g; 전분 1큰술; 소금; 후춧가루; 식용유 2큰술; 설탕 1큰술; 물 1큰술; 식초 2큰술; 간장 1큰술

유아식 아동식 일반식기타

풋고추 속 새우살을 통통하게 튀겨낸 일품요리로, 바삭한 식감과 새우의 풍미가 어우러집니다.

30분254kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

새우밀대두

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

254.4kcal

단백질

5.7g

지방

6.6g

탄수화물

43g

당류

5.3g

식이섬유

3.4g

나트륨

410.5mg

칼슘

26.9mg

철

1.1mg

주재료

풋고추8개
칵테일 생새우15마리
튀김가루1컵
얼음물1컵
빵가루1컵

부재료

양파1/4개
쪽파10g

양념

전분1큰술
소금약간
후춧가루약간
식용유2큰술

초간장

설탕1큰술
물1큰술
식초2큰술
간장1큰술

조리 순서

1
풋고추는 세로로 칼집을 넣어 속을 가른 뒤 씨를 빼낸다.
2
새우, 양파, 쪽파는 곱게 다진 뒤 전분(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간) 를 넣어 고루 섞어 치댄다.
3
풋고추 속에 치댄 새우살 반죽을 넣는다.
4
튀김가루(1컵)와 얼음물(1컵)을 섞어 반죽을 만든다.
5
새우살은 넣은 풋고추에 반죽을 고루 바른 뒤 빵가루를 도톰하게 입힌다. *TIP! 튀기기 전 빵가루를 톡톡 털어야 기름이 덜 지저분해져요.
6
180℃로 달군 식용유(3컵)에 3분간 앞뒤로 노릇해질 때까지 튀긴다. *TIP! 에어프라이어를 사용한다면 새우살을 넣은 풋고추에 식용유를 고루 바른 뒤 180℃에서 앞뒤로 5분씩 구워주세요.
7
키친타월에 올려 기름기를 뺀 뒤 초간장을 곁들여 마무리한다.

조리 팁

- 튀기기 번거롭다면 식용유를 고루 발라 대용량 오븐에 180℃ 10~15분간 구워준다. - 초간장 대신 타르타르 소스나 케첩, 머스터드를 곁들여도 좋다. - 풋고추, 새우살을 먹기 좋게 썰어 둥글납작하게 만들어 빵가루를 입혀 고 로케를 만들거나 동그랑땡으로 응용이 가능하다. - 속재료로 두부, 당면을 넣어도 좋다.

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