보리밥과 톡 쏘는 마늘종을 간장 양념으로 볶아낸 밥도둑 같은 밑반찬입니다.
칼로리
298.7kcal
단백질
6.5g
지방
12.2g
탄수화물
43.2g
당류
4.1g
식이섬유
9.8g
나트륨
523.3mg
칼슘
67.5mg
철
2.2mg
보리는 물에 헹군 뒤 끓는 물(6컵)에 넣어 20분간 삶아 건진다.
삶은 보리는 찬 물에 헹궈 물기를 뺀다.
마늘종과 홍고추는 송송 썬다.
식용유를 둘러 중간 불로 달군 팬에 마늘종과 보리를 넣어 1분간 볶는다.
홍고추와 간장, 굴소스, 맛술(1T)을 넣어 고루 볶은 뒤 참기름을 뿌린다.
- 마늘종보리볶음은 밥에 섞어 주먹밥을 만들거나 볶음밥, 덮밥으로 활용할 수 있다. - 찰기가 많은 보리는 꼭 찬 물에 헹궈야 볶을 때 뭉쳐지지 않는다. - 토르티야, 양상추에 싸먹어도 좋다.
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