상추의 신선함에 당근, 양파 등 여러 채소를 섞어 다양한 식감을 즐기는 나물입니다.
칼로리
614.5kcal
단백질
11.1g
지방
48.7g
탄수화물
36.8g
당류
12.4g
식이섬유
14g
나트륨
1289.7mg
칼슘
369.7mg
철
7.1mg
끓는 물(4컵)에 상추를 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
물기를 짜 먹기 좋은 크기로 썬다.
양파와 당근은 곱게 채 썰고, 홍고추는 반을 갈라 씨를 털어낸 뒤 송송 썬다.
상추의 ⅓ 분량에 양파, 당근, 소금양념을 무친다.
나머지의 절반 분량에 고추장양념을 넣어 무친다.
남은 상추에 홍고추, 된장양념을 넣어 무친다.
- 데친 상추의 물기를 세게 짜면 상추가 물러지니 탈수기를 사용해도 된다. - 많은 양을 데칠 때에는 상추를 조금씩 나눠서 넣어야 골고루 데쳐진다.
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