봄 나물 머위순을 소고기와 함께 들깨로 양념하여 볶은 밥반찬으로, 고소하고 깊은 맛이 일품입니다.
칼로리
1180.6kcal
단백질
66.1g
지방
87.3g
탄수화물
15.8g
당류
5.7g
식이섬유
7.5g
나트륨
3533.3mg
칼슘
116.3mg
철
10.8mg
머위순은 손질해 깨끗이 씻은 뒤 끓는 소금물에 넣어 30초간 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼 4~5cm 길이로 썬다.
쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 뺀 뒤 한입 크기로 썰어 밑간한다.
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 쇠고기를 넣어 볶는다.
고기색이 변하면 양념과 머위순을 넣고 고루 섞어 2분간 볶은 뒤 실고추를 뿌린다.
- 쇠고기는 등심 대신 다른 부위를 사용해도 좋다. - 쇠고기 대신 오징어를 사용해도 된다.
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