쇠고기머위순들깨볶음
봄 나물 머위순을 소고기와 함께 들깨로 양념하여 볶은 밥반찬으로, 고소하고 깊은 맛이 일품입니다.
30분1181kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두알레르기23알레르기24
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1180.6kcal
단백질
66.1g
지방
87.3g
탄수화물
15.8g
당류
5.7g
식이섬유
7.5g
나트륨
3533.3mg
칼슘
116.3mg
철
10.8mg
주재료
- 머위순340g
- 쇠고기 등심300g
- 식용유1큰술
- 실고추약간
소금물
- 소금1/2T)+물(4컵
밑간
- 청주1큰술
- 후춧가루1/4작은술
양념
- 설탕1/2작은술
- 간장2큰술
- 참기름1큰술
- 들깻가루2큰술
조리 순서
- 1
머위순은 손질해 깨끗이 씻은 뒤 끓는 소금물에 넣어 30초간 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼 4~5cm 길이로 썬다.
- 2
쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 뺀 뒤 한입 크기로 썰어 밑간한다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 쇠고기를 넣어 볶는다.
- 4
고기색이 변하면 양념과 머위순을 넣고 고루 섞어 2분간 볶은 뒤 실고추를 뿌린다.
조리 팁
- 쇠고기는 등심 대신 다른 부위를 사용해도 좋다. - 쇠고기 대신 오징어를 사용해도 된다.
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