겨자 오이고추소박이

Name: 겨자 오이고추소박이
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 겨자분말 5g(1작은술); 식초 10g(2작은술); 설탕 10g(2작은술); 오이고추 15g(1개); 무 5g(5cm); 양파 5g(5cm); 부추 5g(6cm); 당근 5g(5cm)

유아식 아동식 일반식 반찬저염저지방

소금으로 절이거나 양념을 하는 대신 겨자소스를 활용하여 톡 쏘는 매운 맛을 더한다. 오이고추는 비타민 A가 풍부하여 면역력을 높여 감기예방에 효과가 있다.

30분51kcal/1인분by 관리자

인분

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

51.1kcal

단백질

0.4g

지방

0.1g

탄수화물

12.7g

당류

11.2g

식이섬유

0.5g

나트륨

3mg

칼슘

8mg

철

0.2mg

주재료

오이고추15g(1개)
무5g(5cm)
양파5g(5cm)
부추5g(6cm)
당근5g(5cm)

소스

겨자분말5g(1작은술)
식초10g(2작은술)
설탕10g(2작은술)

조리 순서

1
겨자분말은 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만들고 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썬다.
2
부추는 3cm 길이로 썬다.
3
오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰고 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와 버무려 오이고추의 속을 채워 완성한다.