겨자 오이고추소박이
소금으로 절이거나 양념을 하는 대신 겨자소스를 활용하여 톡 쏘는 매운 맛을 더한다. 오이고추는 비타민 A가 풍부하여 면역력을 높여 감기예방에 효과가 있다.
30분51kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
51.1kcal
단백질
0.4g
지방
0.1g
탄수화물
12.7g
당류
11.2g
식이섬유
0.5g
나트륨
3mg
칼슘
8mg
철
0.2mg
주재료
- 오이고추15g(1개)
- 무5g(5cm)
- 양파5g(5cm)
- 부추5g(6cm)
- 당근5g(5cm)
소스
- 겨자분말5g(1작은술)
- 식초10g(2작은술)
- 설탕10g(2작은술)
조리 순서
- 1
겨자분말은 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만들고 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썬다.
- 2
부추는 3cm 길이로 썬다.
- 3
오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰고 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와 버무려 오이고추의 속을 채워 완성한다.
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