주꾸미보리죽
주꾸미와 보리쌀을 넣어 씹히는 질감이 있으며, 갖가지 채소와 어우러져 맛이 좋고, 저염치즈를 넣으므로 별도의 소금을 넣지 않아도 나트륨 함량을 줄일 수 있다.
30분502kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀우유알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
502.4kcal
단백질
25.1g
지방
9.8g
탄수화물
81.2g
당류
10g
식이섬유
14.8g
나트륨
260.4mg
칼슘
210mg
철
5.3mg
주재료
- 주꾸미100g
- 보리100g
- 밀가루10g
채소
- 당근20g
- 양파20g
양념
- 참기름5g
- 우유100g
- 저염간장5g
- 저염치즈20g
고명
- 미나리10g
육수
- 육수400g
조리 순서
- 1
보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고 약 30분 정도 불려 준비한다.
- 2
주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다.
- 3
씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자 있게 다져 놓는다.
- 4
미나리와 당근, 양파는 입자있게 다져 놓는다.
- 5
냄비에 참기름을 두르고, 주꾸미를 먼저 볶다가 불린 보리쌀을 넣고 다시 볶은 뒤 썰어놓은 채소(④)를 넣는다.
- 6
냄비에 육수를 넣고 나무주걱으로 은근히 저어가면 끓이다가 죽이 어우러 지면, 우유와 치즈, 간장을 살짝 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.
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