냉면
더운 여름, 살얼음 동동 띄운 시원한 냉면 한그릇 생각나시죠~
50분420kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀쇠고기난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
419.8kcal
단백질
24.4g
지방
16.1g
탄수화물
43.8g
당류
11.4g
식이섬유
2.9g
나트륨
321.8mg
칼슘
47.4mg
철
3.7mg
주재료
- 냉면400g
고명
- 계란2개
- 동치미무1개
- 배1개
- 오이1개
- 쇠고기300g
육수
- 소금약간
- 쇠고기육수4컵
- 설탕1큰술
- 식초2큰술
- 동치미국물1개
조리 순서
- 1
쇠고기는 삶아 건져 편육으로 썰고 국물은 식혀 기름을 걷어 육수로 준비한다.
- 2
동치미무는 길쭉하고 얇게 썰고 오이는 어슷썰어 소금에 20분 동안 절였다가 물기를 꼭 짜서 살짝 볶는다.
- 3
배는 납작하게 썰고 계란은 삶아 반 가른다.
- 4
육수와 동치미국물을 섞어 소금과 설탕, 식초로 간을 맞춰 차게 둔다.
- 5
냉면국수는 삶아 찬물에 비벼 빨듯이 헹군다.
- 6
대접에 면을 담고 편육과 무, 오이, 배, 계란을 얹은 후 육수를 부어 낸다.
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