미나리두부덮밥
미나리의 아삭함과 두부의 부드러움이 간장양념과 어우러진 간편한 덮밥입니다.
30분665kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
665kcal
단백질
34g
지방
25.6g
탄수화물
74.7g
당류
6g
식이섬유
4.6g
나트륨
1030.3mg
칼슘
422.5mg
철
5.1mg
주재료
- 불린 쌀2컵
- 미나리5대
- 두부1모
부재료
- 간장2큰술
- 올리고당1/2큰술
- 참기름1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 검은깨약간
조리 순서
- 1
30분간 불린 쌀을 냄비에 담고 물(2컵)을 부어 끓어오르면 중간 불로 12분간 익힌 뒤 중약불로 5분간 뜸을 들인다.
- 2
미나리는 송송 썬다.
- 3
두부는 씹는 맛이 살도록 듬성듬성 으깬다.
- 4
마른 팬에 두부를 넣어 물기가 없도록 중약 불로 볶는다.
- 5
간장, 올리고당, 참기름, 다진 마늘을 섞은 양념을 넣어 국물이 없어질 때까지 볶는다.
- 6
밥이 뜨거울 때 미나리를 넣어 섞는다.
- 7
그릇에 미나리밥을 담고 두부소보로를 얹은 뒤 검은깨를 뿌린다.
조리 팁
- 미나리는 밥에 섞지 않고 두부소보로와 같이 얹어도 좋다. - 두부의 물기를 면포로 짜낸 뒤 볶는 게 시간을 단축할 수 있다. - 두부소보로도 미나리와 같이 밥에 섞어 배식할 수 있다.
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