미나리의 아삭함과 두부의 부드러움이 간장양념과 어우러진 간편한 덮밥입니다.
칼로리
665kcal
단백질
34g
지방
25.6g
탄수화물
74.7g
당류
6g
식이섬유
4.6g
나트륨
1030.3mg
칼슘
422.5mg
철
5.1mg
30분간 불린 쌀을 냄비에 담고 물(2컵)을 부어 끓어오르면 중간 불로 12분간 익힌 뒤 중약불로 5분간 뜸을 들인다.
미나리는 송송 썬다.
두부는 씹는 맛이 살도록 듬성듬성 으깬다.
마른 팬에 두부를 넣어 물기가 없도록 중약 불로 볶는다.
간장, 올리고당, 참기름, 다진 마늘을 섞은 양념을 넣어 국물이 없어질 때까지 볶는다.
밥이 뜨거울 때 미나리를 넣어 섞는다.
그릇에 미나리밥을 담고 두부소보로를 얹은 뒤 검은깨를 뿌린다.
- 미나리는 밥에 섞지 않고 두부소보로와 같이 얹어도 좋다. - 두부의 물기를 면포로 짜낸 뒤 볶는 게 시간을 단축할 수 있다. - 두부소보로도 미나리와 같이 밥에 섞어 배식할 수 있다.
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