버섯만두전골
푸짐한 버섯만두 전골로 오늘 저녁 어떠세요?
60분332kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
331.5kcal
단백질
22.4g
지방
12.9g
탄수화물
40.3g
당류
8.5g
식이섬유
16.6g
나트륨
657.6mg
칼슘
240.1mg
철
4.4mg
- 고춧가루2큰술
- 양파1개
- 대파1/2뿌리
- 느타리버섯100g
- 표고버섯4장
- 미나리50g
- 육수4컵
만두소
- 만두피12장
- 두부1모
- 김치50g
- 돼기고기100g
- 숙주100g
양념장
- 후춧가루약간
- 다진마늘1/2큰술
- 진간장2큰술
- 생강약간
- 다진파2큰술
조리 순서
- 1
두부는 깨끗한 헝겊에 싸 둘러 짜면서 물기를 완전히 빼고 으깨어 놓는다. 숙주는 삶아 다지고, 김치는 속을 털어내고 물기를 짠 다음 잘게 썬다. 돼지고기에 두부, 숙주, 김치를 넣고 갖은 양념으로 간하여 만두소를 만든다.
- 2
만두피에 만두소를 알맞게 얹어 한식 만두 모양으로 빚어 찜통에 한 번 쪄낸다.
- 3
채소와 버섯은 손질하여 같은 길이로 짧게 썰거나 채썬다.
- 4
고춧가루에 국간장, 다진 파, 다진 마늘, 생강, 후춧가루를 넣어 양념장을 만든다.
- 5
전골냄비에 버섯과 채소를 보기 좋게 돌려 담고 육수를 붓고 양념장을 골고루 끼얹은 다음 한소끔 끓으면 만두를 넣어 끓이면서 간을 맞춘다.
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