푸짐한 버섯만두 전골로 오늘 저녁 어떠세요?
칼로리
331.5kcal
단백질
22.4g
지방
12.9g
탄수화물
40.3g
당류
8.5g
식이섬유
16.6g
나트륨
657.6mg
칼슘
240.1mg
철
4.4mg
두부는 깨끗한 헝겊에 싸 둘러 짜면서 물기를 완전히 빼고 으깨어 놓는다. 숙주는 삶아 다지고, 김치는 속을 털어내고 물기를 짠 다음 잘게 썬다. 돼지고기에 두부, 숙주, 김치를 넣고 갖은 양념으로 간하여 만두소를 만든다.
만두피에 만두소를 알맞게 얹어 한식 만두 모양으로 빚어 찜통에 한 번 쪄낸다.
채소와 버섯은 손질하여 같은 길이로 짧게 썰거나 채썬다.
고춧가루에 국간장, 다진 파, 다진 마늘, 생강, 후춧가루를 넣어 양념장을 만든다.
전골냄비에 버섯과 채소를 보기 좋게 돌려 담고 육수를 붓고 양념장을 골고루 끼얹은 다음 한소끔 끓으면 만두를 넣어 끓이면서 간을 맞춘다.
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