아삭한 배와 오이를 유자의 향긋함으로 절여 새콤달콤한 상큼함이 매력적인 피클입니다.
칼로리
787.6kcal
단백질
3.3g
지방
0.3g
탄수화물
200.7g
당류
180g
식이섬유
6.2g
나트륨
20.9mg
칼슘
76.9mg
철
1.4mg
배는 껍질을 벗겨 막대 모양으로 썬다.
오이는 동그란 모양을 살려 1cm 두께로 썬다.
소독한 유리 용기에 배와 오이를 차곡차곡 담는다.
냄비에 설탕, 식초, 유자청, 물(1 1/2컵)을 부어 끓어오르면 2분간 더 끓여 피클물을 만든다.
피클물을 용기에 붓는다.
▶ 치자나 비트를 넣어 색을 내도 좋다. ▶ 유자청 대신 레몬청이나 매실청을 넣어도 된다.
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