두부초밥
신선한 두부와 김으로 감싼 독특한 초밥으로, 부드러운 식감과 담백한 맛이 특징입니다.
30분315kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
314.6kcal
단백질
19.8g
지방
15.7g
탄수화물
24.6g
당류
14.3g
식이섬유
1.5g
나트륨
1492.3mg
칼슘
265mg
철
3.2mg
주재료
- 오색미11/3컵
- 두부210g
- 마른 김1/4장
부재료
- 소금1/2작은술
- 설탕1큰술
- 간장2큰술
- 맛술2큰술
단촛물
- 소금약간
- 설탕1/2큰술
- 식초1큰술
조리 순서
- 1
오색미는 찬물에 헹군 뒤 물(1 1/2컵)을 부어 중간 불에서 20분간 삶아 밥을 짓는다.
- 2
두부는 소금을 뿌려 수분을 뺀 뒤 키친타월로 물기를 닦는다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 얹어 노릇하게 굽는다.
- 4
팬에 설탕, 간장, 맛술, 물(2T)을 넣어 중간 불에서 조린다.
- 5
한 김 식힌 뒤 납작하게 썬다.
- 6
마른 김을 막대 모양으로 자른다.
- 7
단촛물을 만들어 밥에 넣어 버무린다.
- 8
밥을 한입 크기로 빚는다.
- 9
연와사비를 바른 뒤 두부조림을 얹고 마른 김으로 만다.
조리 팁
▶두부조림을 한 김 식힌 뒤 썰어야 반듯하게 잘 썰린다. ▶김을 두르는 과정을 빼거나 재료를 따로 담아 셀프 초밥으로 배식한다.
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