보리가루의 고소한 맛이 촉촉하게 어우러진 도톰한 카스텔라로, 은은한 곡물 향이 특징입니다.
칼로리
843.5kcal
단백질
30.8g
지방
42.9g
탄수화물
82.7g
당류
42.2g
식이섬유
3.6g
나트륨
493.8mg
칼슘
145.4mg
철
4.5mg
달걀흰자(3개 분량)는 설탕(100g)을 두세 번 나누어 넣으며 전동휘핑기로 저어 단단한 머랭을 만든다.
달걀노른자(6개 분량)는 소금(약간)을 넣고 부풀어 오르도록 전동휘핑기로 젓는다.
휘핑친 달걀노른자에 머랭을 넣어 주걱으로 살살 저어 섞는다.
달걀 반죽에 보리가루, 박력분을 체에 내려 넣어 주걱으로 살살 섞는다.
올리고당, 우유, 포도씨유를 넣어 섞는다.
키친타월에 포도씨유를 묻혀 밥솥 안쪽에 바른 뒤 반죽을 붓고, 밥솥을 탕 탕 내리쳐 반죽 사이의 공기를 뺀다.
전기밥통에 넣어 취사 버튼을 누르고 취사가 끝나면 두 번 더 취사해 한 김 식힌다.
- 단체급식에서는 오븐에서 180도로 15분간 구워도 좋다.
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다
