한입꼬치구이
일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.
30분714kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
714.3kcal
단백질
52.8g
지방
27.1g
탄수화물
72.5g
당류
24.5g
식이섬유
16.6g
나트륨
128.9mg
칼슘
232.3mg
철
5.9mg
주재료
- 통삼겹200g
- 청피망40g
- 2가지색 미니파프리카40g
- 대파40g
- 고구마100g
- 양송이40g
- 건고추3g
양념장
- 다진마늘10g
- 후추1g
- 어간장10g
- 통후추1g
- 로즈마리1g. 마늘기름 15g
소스
- 레몬즙15g
- 오렌지주스100g
- 올리고당15g
조리 순서
- 1
통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리, 통후추에 재워준다.
- 2
양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서 마늘기름에 구워준다.
- 3
고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.
- 4
재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서 건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.
- 5
모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.
- 6
레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고 꼬치와 함께 완성한다.
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