멜론스프
오렌지와 레몬껍질 부분에 향을 내는 오일주머니가 있어 진한 향을 이용하기 위해서는 껍질을 깨끗이 씻어 사용하는 것이 좋다. 오렌지와 레몬껍질은 제스터나 야채 껍질 벗기는 기구를 이용하여 잘라낼 수 있다.
30분94kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
93.6kcal
단백질
2.1g
지방
0.4g
탄수화물
22.5g
당류
16.2g
식이섬유
2.1g
나트륨
16mg
칼슘
106.9mg
철
0.9mg
- 멜론110g
- 오렌지30g
- 레몬5g
- 탄산수30g
- 레몬껍질2g
- 전분3g
- 설탕5g
장식재료선택
- 멜론
- 자두
- 생크림
- 민트
조리 순서
- 1
메론은 적당한 크기로 잘라 믹서에 간다.
- 2
오렌지와 레몬은 과육만 잘라내 믹서에 각각 갈아 주스형태로 만든다.
- 3
2에 탄산수, 오렌지껍질, 레몬껍질을 넣어 향이 우러나도록 끓인다.
- 4
3에 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 덩어리지지 않게 체에 걸러 차갑게 식힌다.
- 5
1에 4를 넣고 잘 섞은 뒤 설탕으로 맛을 낸다.
- 6
생크림을 휘핑해 올리고 자두, 메론, 민트로 장식한다.
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