쇠고기표고찜
새콤달콤한 소스와 피클을 곁들여 식욕을 돋우고, 소금간을 따로 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다.
30분197kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
잣밀난류쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
196.5kcal
단백질
11.7g
지방
9.6g
탄수화물
16.1g
당류
7.2g
식이섬유
1.4g
나트륨
165.8mg
칼슘
70.7mg
철
2mg
주재료
- 재료 표고버섯15g
- 잣2g
- 단호박7g
반죽
- 달걀30g
- 소 다진 쇠고기15g
- 다진 대파1g
- 밀가루5g
- 으깬 두부10g
- 다진 양파5g
- 다진 파프리카6g
- 다진 마늘1g
곁들이
- 피클10g
고명
- 대추1g
오렌지소스
- 유자청3g
- 오렌지소스 오렌지주스50g
조리 순서
- 1
소를 고루 치대 반죽한다.
- 2
표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 안쪽에 밀가루→달걀물 순서로 바른 뒤 반죽을 넣고 달걀물을 한 번 더 발라준 뒤 김 오른 찜기에 15분간 찐다.
- 3
잣과 대추를 올리고 달걀물을 한 번 더 바르고 3분간 더 찐다.
- 4
오렌지소스 재료를 팬에 넣고 조린다.
- 5
단호박은 얇게 썰어 노릇하게 굽는다.
- 6
쇠고기표고찜에 오렌지소스를 뿌리고 피클과 구운 단호박을 곁들여 마무리한다.
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