돼지머리수육맑은전골
청양고추의 매운맛과 통후추의 매운맛을 곁들여주는 방식으로 나트륨을 줄여주면서 개운하고 시원한 국물을 만들어 주었다.
30분288kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
287.7kcal
단백질
9.9g
지방
3g
탄수화물
46.2g
당류
5.4g
식이섬유
8.4g
나트륨
2313.5mg
칼슘
64.6mg
철
1.8mg
- 우동면100g
- 미나리20g
- 청고추15g
- 다진마늘10g
- 다진대파10g
- 청주15g
- 무25g
- 청양고추20g
- 맛간장15g
- 돼지머리200g
소스
- 일본 된장30g
육수
- 해물육수300g
조리 순서
- 1
무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
- 2
돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터 돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이 제거된다.
- 3
일본 된장을 풀어 체에 걸러준다.
- 4
돼지머리를 살짝 졸여준다.
- 5
냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 넣어 끓인다.
- 6
국물에 우동면을 데쳐낸 뒤 완성한다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다