비타민 대장! 화사한 색감으로 식사 시간을 즐겁게 만드는 메뉴
칼로리
19kcal
단백질
0.4g
지방
0.1g
탄수화물
4g
당류
0.2g
식이섬유
0.1g
나트륨
0.7mg
칼슘
2.1mg
철
0.2mg
파프리카는 깨끗이 씻어 씨와 안쪽의 하얀 심지를 완전히 제거합니다.
끓는 물에 파프리카를 1~2분 정도 데친 후 바로 찬물에 담가 손으로 밀면 껍질이 슥 벗겨집니다.
껍질을 벗긴 파프리카 속살을 더 부드럽게 만들기 위해 찜기에 넣고 3~5분 정도 더 찌거나 삶습니다.
믹서기에 불린 쌀 + 손질한 파프리카 속살 + 물 일부를 넣고 아주 곱게 갑니다.
냄비에 간 재료와 나머지 물을 붓고 중불에서 시작합니다.
끓어오르면 약불로 줄여 7~10분간 충분히 저으며 쌀이 퍼질 때까지 익힙니다.
혹시 남아있을지 모를 미세한 껍질 조각이나 섬유질을 걸러내어 마무리합니다.
💡 피망보다 파프리카 초기에 좋은 이유 맵고 쌀쌀함이 덜함 과육이 두껍고 수분이 많음 비타민 C풍부
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