청경채 미음
뼈 건강을 돕는 칼슘이 가득, 향긋하고 깔끔한 맛의 초록 미음
15분16kcal/1인분by 아보카도하🥑
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
15.5kcal
단백질
0.4g
지방
0g
탄수화물
3.3g
당류
0g
식이섬유
0.1g
나트륨
1.9mg
칼슘
7.7mg
철
0.1mg
- 불린 쌀30g
- 청경채20g
- 물300ml
조리 순서
- 1
청경채는 밑동을 자르고 잎을 하나씩 분리해 깨끗이 씻습니다.
- 2
찜기에 물이 보글보글 끓어오르면 손질한 청경채 잎을 넣습니다.
- 3
약 2~3분간만 짧게 쪄주세요. (잎채소라 금방 익으며, 너무 오래 찌면 갈변하고 영양이 손실됩니다.)
- 4
믹서기에 불린 쌀 + 찐 청경채 잎 + 물 일부를 넣습니다.
- 5
냄비에 간 재료와 나머지 물을 모두 붓고 중불에서 시작합니다.
- 6
끓기 시작하면 약불로 줄여 7~10분간 저어줍니다. 쌀이 투명하게 퍼지면 불을 끕니다.
- 7
혹시 남아있을지 모를 청경채의 얇은 섬유질을 걸러내기 위해 고운 체에 통과시킵니다.
조리 팁
💡청경채는 초기 이유식 단계에서는 소화가 어려운 단단한 줄기 부분은 잘라내고, 부드러운 초록색 잎 부분만 사용합니다.
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