쫄깃한 율무에 톡톡 튀는 옥수수, 상큼한 파프리카와 토마토가 어우러진 건강하고 풍미 있는 샐러드입니다.
칼로리
756.4kcal
단백질
24.3g
지방
25.3g
탄수화물
109.3g
당류
15.4g
식이섬유
9.9g
나트륨
1960.4mg
칼슘
112mg
철
10.3mg
율무는 씻어 냄비에 넣고 푹 잠길 정도의 물을 부어 중간 불에서 삶는다.
방울토마토와 블랙 올리브는 2등분하고, 노랑, 주황파프리카도 비슷한 크기로 납작 썰고, 치커리는 3등분한다.
양파를 곱게 다진 뒤 나머지 재료와 섞어 오리엔탈드레싱을 만든다.
율무가 익으면 체에 밭쳐 찬물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 뺀다.
준비한 재료를 섞어 그릇에 담은 뒤 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 버무린다.
- 샐러드 재료를 오이, 양상추, 사과, 키위, 파인애플 등 다양한 채소와 과일로 대체해도 된다.
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