물엿의 비율이 높아지면 덜 단단해 진다.
칼로리
79.5kcal
단백질
2g
지방
5.1g
탄수화물
7.6g
당류
4.6g
식이섬유
1.4g
나트륨
0.3mg
칼슘
53.6mg
철
0.6mg
잣은 고깔을 떼어낸 뒤 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦는다.
호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 제거한다.
대추는 얇게 돌려 깎아 곱게 다진다.
물엿과 설탕을 냄비에 담고 물을 조금 넣은 뒤 약한불에서 투명한 시럽으로 만든다.
잣, 호두, 통깨에 다진 대추와 시럽을 넣고 덩어리지게 섞는다.
살짝 뜨거울 때 손으로 동그랗게 뭉쳐준다.
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