칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
칼로리
121.9kcal
단백질
8.7g
지방
3.9g
탄수화물
16.7g
당류
0.7g
식이섬유
8.5g
나트륨
1648.7mg
칼슘
382.9mg
철
1.7mg
아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
마늘을 곱게 다진다.
아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
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