생강채돼지고기구이
매콤한 생강향이 삼겹살의 풍미를 살리는 간편하면서도 맛있는 구이 요리입니다.
30분413kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
412.9kcal
단백질
7g
지방
12.8g
탄수화물
70.9g
당류
25.8g
식이섬유
11.2g
나트륨
1339mg
칼슘
71.5mg
철
4.7mg
주재료
- 삼겹살600g
- 생강200g
- 대파1대
양념
- 소금1/4작은술
- 맛술2큰술
- 후춧가루1/4큰술
- 식용유1큰술
양념장
- 설탕2큰술
- 고춧가루3큰술
- 다진 파1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 생강즙2큰술
- 고추장3큰술
- 간장3큰술
- 물엿2큰술
- 참기름1큰술
- 깨1/2작은술
- 후춧가루1/4작은술
조리 순서
- 1
삼겹살은 한입크기로 썰어 양념을 넣어 밑간하고 생강은 껍질을 벗겨 깨끗하게 헹군다.
- 2
생강, 대파는 채 썬다.
- 3
양념장을 만든다.
- 4
밑간한 삼겹살에 양념장(⅔분량)을 바르고 30분간 재운다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 양념한 삼겹살을 올려 굽는다.
- 6
삼겹살이 익으면 그릇에 담아 채 썬 생강, 대파, 나머지 양념장을 곁들인다.
조리 팁
- 생강을 냉동에 3~4시간 이상 얼렸다가 미지근한 물에 담가서 벗기면 껍질이 잘 벗겨진다. - 고춧가루와 고추장의 양을 줄이고 생강과 대파를 먹지 못하는 초등생 들은 양념장에 다져 넣어 조리한다. - 삼겹살대신 닭고기를 활용해도 잘 어울리는 맛을 낼 수 있다.
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