황태볶음면
오징어, 새우, 황태 등 해산물의 감칠맛을 이용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
30분845kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우오징어밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
844.7kcal
단백질
98.3g
지방
24.1g
탄수화물
59.7g
당류
16.8g
식이섬유
5.8g
나트륨
4342.2mg
칼슘
244.3mg
철
6.6mg
- 황태100g
- 새우20g
- 오징어30g
- 굵은 소금5g
- 양파20g
- 마늘10g
- 대파20g
- 표고버섯10g
- 양배추20g
- 라면70g
- 숙주30g
- 올리브오일10g
- 마요네즈5g
- 설탕10g
볶음간장
- 다시마5g
- 생강즙5g
- 저염간장20g
조리 순서
- 1
다시마는 깨끗이 씻어 찬물에 넣고 은근히 끓여 다시마 육수를 만들어 생강즙과 저염간장을 넣어 약한 불에서 졸여 볶음 간장을 만들어 놓는다.
- 2
황태는 강판에 갈아 곱게 가루를 만들어 놓는다.
- 3
새우는 씻어놓고, 오징어는 소금을 이용하여 껍질을 벗기고, 안쪽에 사선 으로 칼집을 넣어 모양을 만들어 살짝 데쳐 준비한다.
- 4
양파와 마늘은 입자있게 다지고, 대파는 5cm 길이로 썰어놓고, 표고버섯과 양배추도 채를 썰고, 숙주는 다듬어 놓는다.
- 5
라면은 끓는 물에 데쳐 준비한다.
- 6
팬에 올리브오일을 넣어 따근해지면, 오징어와 새우를 넣어 볶다가, 다시 숙주와 마요네즈, 설탕, ①번 소스와 채소를 넣어 센 불에서 재빠르게 볶고, 다시 면을 넣어 볶아 완성한다.
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