단팥죽
팥을 부드럽게 삶아 으깨서 만든 달달한 단팥죽! 간식으로 좋아요~
50분544kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
544.3kcal
단백질
13.8g
지방
0.7g
탄수화물
122.4g
당류
83.3g
식이섬유
10.1g
나트륨
48.8mg
칼슘
55.8mg
철
3.6mg
주재료
- 팥2컵
- 물10컵
밑간
- 소금약간
- 설탕2컵
곁들이
- 인절미100g
고명
- 대추1개
조리 순서
- 1
팥은 쭉정이를 골라 내고 깨끗하게 씻어서 준비한다.
- 2
냄비에 팥의 4배 정도의 물을 붓고 한소끔 끓이다가 팥물을 따라내 버린다.
- 3
다시 냄비에 물을 팥의 4배 정도 넣고 끓이면서 소금을 약간 넣고 설탕량의 2/3 정도를 넣 고 팥알이 충분히 삶아질 수 있도록 약한 불에 은근히 끓인다.
- 4
인절미를 네모나게 썰어 약간 굳힌 다음 석쇠에 놓고 살짝 부풀정도로 굽는다.
- 5
나머지 설탕을 넣어서 팥알이 충분히 설탕맛이 배고 국물이 농축되면 그릇에 담고 구워 놓은 떡과 대추 고명을 얹어 낸다.
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