봄나물밥
•두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.
30분345kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
345.2kcal
단백질
9.8g
지방
4g
탄수화물
68g
당류
2.2g
식이섬유
3.7g
나트륨
418.7mg
칼슘
75.6mg
철
1.5mg
두부양념장
- 고추장5g
- 다시마 육수60g
- 된장5g
- 두부15g
필수재료
- 멥쌀60g
- 현미30g
- 쑥갓20g
- 달래10g
조리 순서
- 1
현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.
- 2
쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.
- 3
쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.
- 4
약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.
- 5
다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다
- 6
나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.
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