녹차콩국수
다시마와 가쓰오부시의 육수가 섞인 콩국에 쌉싸름한 맛의 녹차국수가 섞여 색다른 퓨전요리의 맛을 느껴보세요~
30분1034kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1033.6kcal
단백질
91.1g
지방
45.1g
탄수화물
78g
당류
19.2g
식이섬유
43.6g
나트륨
104.9mg
칼슘
622.4mg
철
22.8mg
- 소금약간
- 메주콩500g
- 녹차국수200g
- 오이1개
- 방울토마토2개
- 물1컵
- 육수3컵
조리 순서
- 1
메주콩은 5배의 물을 붓고 반나절 정도 불려 콩이 완전히 불면 냄비에 물을 밥물 정도로 부어 뚜껑을 덮지 않고 삶는다.
- 2
콩이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여서 찬물에 여러 번 헹궈준 뒤, 양손으로 비벼가며 껍질을 벗기고 콩만 건져낸다.
- 3
믹서에 삶은 콩을 넣고 물을 부어가며 곱게 간 뒤, 체에 밭쳐 건더기는 걸러내고 국물만 받아 냉장고에 차게 둔다.
- 4
오이는 5cm 길이로 잘라 껍질을 돌려 깎아 얇게 채썰고, 방울토마토는 반으로 잘라둔다.
- 5
끓는 물에 소금을 약간 넣고 녹차국수를 삶는다.
- 6
냉면 용기에 삶은 녹차국수를 넣고, 육수와 콩국을 1:1 비율로 섞은 콩국물을 부은 후 오이채와 방울토마토를 얹어 낸다.
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