해파리냉채
쫄깃한 해파리로 새콤한 냉채요리를 해보세요. 손님초대 요리로 손색없는 입맛 당기는 요리입니다.
40분172kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
172.4kcal
단백질
6.3g
지방
4.2g
탄수화물
28.4g
당류
17.4g
식이섬유
2.3g
나트륨
1683.5mg
칼슘
119.3mg
철
1mg
- 게맛살8개
- 토마토2개
- 다진마늘3큰술
- 식초1/2컵
- 육수1/2컵
- 설탕3큰술
- 간장1/2큰술
- 소금1큰술
- 참기름1큰술
- 해파리300g
- 오이1개
조리 순서
- 1
해파리는 먼저 소금물에서 3시간 정도 우려서 짠맛을 뺀 뒤 냉수에 헹궈 50℃ 정도의 따뜻한 물에 담근다. 해파리가 쪼글쪼글해지면 다시 물을 갈아 담갔다가 소쿠리에 건져 물기를 꼭 짠다.
- 2
넓고 큰 것은 가로 세로 10cm 정도로 잘라 둥글게 말아 가늘게 채썬다. 찬물에 헹궈내어 물기를 꼭 짜서 냉장고에 차게 둔다.
- 3
오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 후 가늘게 채썰어 찬물에 10분 정도 담갔다 건진다.
- 4
게맛살은 채썬 해파리와 같은 굵기로 결대로 찢는다.
- 5
곁들일 토마토는 단면으로 약간 도톰하게 썬다.
- 6
소스는 다진 마늘에 분량의 식초, 육수, 설탕, 간장, 소금, 참기름을 넣고 고루 섞는다.
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