견과류통삼겹살찜
새우젓과 마늘에 소금간을 따로 하지 않고 튀겨 함께 곁들여 맛을 내 나트륨 섭취량을 줄였다
30분334kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
호두땅콩돼지고기알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
334.4kcal
단백질
11.7g
지방
18.9g
탄수화물
33.6g
당류
8.7g
식이섬유
7.4g
나트륨
742.2mg
칼슘
86mg
철
3.3mg
주재료
- 아몬드5g
- 재료 돼지고기(통삼겹살)
- 다진 마늘5g
- 마늘20g
- 다진 양파10g
- 맛술10g
- 새우젓5g
- 호두15g
- 다진 당근5g
- 다진 생강5g
- 땅콩15g
소스
- 말린 자두15g
- 소스 설탕15g
- 후춧가루1g
- 간장5g
- 닭육수50g
고명
- 파프리카45g
- 참기름5g
- 양념 들기름5g
- 부추15g
- 고춧가루5g
밑간
- 돼지고기 밑간 간장5g
조리 순서
- 1
통삼겹살은 속을 판 뒤 땅콩, 아몬드, 말린 자두, 호두로 채운 뒤 돼지고기 밑간에 재워 놓는다.
- 2
통삼겹살을 김 오른 찜기에 넣어 찐다.
- 3
물기를 뺀 새우젓과 편 썬 마늘을 기름에 튀긴다.
- 4
소스 재료를 끓인다.
- 5
파프리카는 채 썰고, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 들기름과 고춧가루에 버무린다.
- 6
통삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 부추, 파프리카 위에 놓고 튀긴 새우젓과 마늘을 올린 뒤 소스를 곁들여 마무리한다.
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