산딸기소스문어숙회

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   문어는 내장, 눈, 입을 제거해 소금(2큰술)으로 바락바락 주무른 뒤 물로 헹구고, 밀가루(2큰술)로 거품이 나오지 않을 때까지 충분히 주무른 뒤 물 에 여러 번 헹군다.

   
2. 2

   끓는 물(3컵)에 무를 넣고 끓으면 문어 머리를 잡고 다리만 5초간 집어넣 었다 빼기를 3~4번 반복한다. *TIP! 젓가락으로 찔러 들어가면 익은 거예요.

   
3. 3

   문어의 머리가 아래로 가도록 물에 담가 5분간 익힌 뒤 얼음물에 바로 넣어 식힌다.

   
4. 4

   식힌 문어는 한입 크기로 얇게 어슷 썬다. *TIP! 문어 손질이 어려울 경우, 시중에 파는 자숙 문어를 활용해도 좋아요

   
5. 5

   양파는 얇게 채 썰고, 어린잎채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

   
6. 6

   믹서에 산딸기 소스 재료를 넣어 곱게 간다.

   
7. 7

   그릇 가운데에 어린잎채소, 산딸기를 담고 문어를 돌려 담은 뒤 소스를 곁 들여 마무리한다.

   

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