닭가슴살 채소쌈
•단호박을 사용하여 재료 본연의 단맛을 살리고 양상추와 양파를 사용해 식감을 높였어요. •칼륨 함량이 높은 단호박, 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
30분693kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기토마토
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
692.7kcal
단백질
47.8g
지방
7.9g
탄수화물
116.6g
당류
35.7g
식이섬유
21.7g
나트륨
4678.6mg
칼슘
463.6mg
철
6.3mg
- 양상추3장
- 양파1/4개
- 청양고추2개
- 닭가슴살270g
- 단호박1개
- 라이스페이퍼7장
- 플레인 요거트1컵
- 마늘3~4쪽
- 대파1/2대
- 후춧가루1/2ts
- 카레가루1Ts
- 토마토(중간 크기)1개)
- 할라피뇨 피클10개
조리 순서
- 1
양상추는 채 썰고, 양파와 토마토는 작게 한입 크기로 썰고, 청양고추와 할라피뇨 피클은 잘게 다진다.
- 2
냄비에 물(10컵), 닭가슴살, 닭가슴살 삶는 재료와 후춧가루(0.3ts)를 넣어 7분 정도 삶은 뒤 건져 얇게 찢는다.
- 3
호박은 4조각으로 잘라 씨를 제거하고, 찜기에 물(1컵)을 넣어 쪄내고, 껍질을 벗긴 뒤 물(1컵)을 부어가며 으깬다.
- 4
약한 불로 달군 팬에 으깬 단호박, 닭가슴살, 다진 청양고추, 카레가루, 후춧가루(0.2ts)를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
- 5
팬에 식용유(2컵)를 부은 뒤 중간 불로 예열하고, 라이스페이퍼를 넣어 튀긴 뒤 바로 건져낸다.
- 6
튀긴 라이스페이퍼에 단호박 볶음과 손질한 채소, 플레인 요거트를 올려 마무리한다.
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