바지락수제비볶음
수제비 반죽을 만들어 랩에 싸서 30분 정도 숙성시켰다 사용하면 더욱 쫀득하다. 먹다 남은 수제비 반죽으로 만들면 음식물 쓰레기도 줄이고 시간도 절약된다.
30분302kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀조개류알레르기23굴
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
301.5kcal
단백질
6.8g
지방
10g
탄수화물
46.1g
당류
3.4g
식이섬유
4.8g
나트륨
102.2mg
칼슘
12.2mg
철
0.4mg
주재료
- 마늘5
- 양파20
- 청양고추5
- 실파5
- 바지락 10050바지락살
- 참기름 2 양념장: 물25
- 맛술5
- 콩기름4
- 주재료: 밀가루50
양념장
- 간장1
- 피쉬소스1
- 매실액1+1/2
- 물25
- 굴소스1+1/2
조리 순서
- 1
밀가루에 물을 넣고 수제비 반죽을 만든다.
- 2
반죽을 끓는 물에 떼어 넣어 익혀 체에 받쳐둔다.
- 3
양파는 굵게 채 썰고 마늘은 편으로 청양고추는 어슷 썰고 실파는 송송 썬다.
- 4
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 5
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다 바지락과 맛술을 넣어 볶는다.
- 6
양파, 청양고추를 넣어 볶은 뒤 양념장, 수제비, 참기름을 넣어 살짝 볶는다.
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