돼지고기를 한 번 데친 후 양념에 재워 나트륨 함량을 낮추고 육수를 넣고 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
칼로리
110.2kcal
단백질
4.9g
지방
2.5g
탄수화물
21.8g
당류
5.7g
식이섬유
7.7g
나트륨
469.5mg
칼슘
49.8mg
철
1.2mg
돼지고기는 핏물을 제거하고 된장육수에 살짝 데친다.
데친 돼지고기에 양념장을 넣고 재운다.
단호박은 도톰하게 썰고, 죽순, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 마른 표고버섯은 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
팬에 올리브유를 두르고 재운 돼지고기와 된장육수(50g)를 넣고 볶는다.
반 정도 익었을 때 단호박과 죽순, 양파, 대파, 표고버섯, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
부순 참깨와 참기름을 넣어 마무리한다.
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