파김치 통삽겹전
파김치의 매콤한 맛과 돼지고기의 풍미가 어우러진 통통한 크기의 전입니다.
30분238kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
237.7kcal
단백질
3.9g
지방
8.3g
탄수화물
36.4g
당류
1g
식이섬유
1.7g
나트륨
406.9mg
칼슘
32.2mg
철
1.1mg
주재료
- 파김치90g
- 돼지고기삼겹살 250g
- 부침가루180g
- 물5+1/2컵
부재료
- 미나리40g
양념
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 식용유2큰술
조리 순서
- 1
파김치는 먹기 좋게 자르고, 미나리는 6cm 길이로 썬다. *TIP! 길이가 짧은 미나리는 그냥 사용해도 좋아요.
- 2
부침가루에 물(1½컵)을 조금씩 넣어가며 끈기가 생기도록 섞는다. *TIP! 끈기가 생기도록 충분히 저어야 반죽이 부드럽고 쫄깃해요.
- 3
반죽에 파김치를 넣어 고루 섞는다.
- 4
센 불로 달군 팬에 삼겹살을 올려 소금, 후춧가루를 뿌린 뒤 앞뒤로 5~7분 간 노릇하게 구워 꺼낸다.
- 5
같은 팬에 식용유(2큰술)를 둘러 김치전 반죽→구운 삼겹살→미나리 순으 로 올려 가장자 리 색이 변할 때까지 굽는다.
- 6
뒤집어 반대편도 2분간 노릇하게 부쳐 마무리한다.
조리 팁
- 통삼겹살 대신 다진 돼지고기, 소고기를 볶아 사용하거나 오징어, 새우를 넣어도 좋다. - 미나리 대신 부추, 쪽파 등을 대신해 사용해도 좋다. - 부침가루 대신 메밀가루를 넣어도 맛이 좋다. - 기호에 따라 초간장을 곁들여도 좋다. - 삼겹살을 잘라서 따로 한번 볶은 후 반죽에 섞어 부치면 시간을 절약할 수 있다.
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