연근배추홍시샐러드
연근은 최대한 얇게 썰어야 바삭바삭한 칩이 된다. - 연근은 식초물에 담가 갈변을 방지한다.
30분126kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
땅콩호두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
125.8kcal
단백질
2.5g
지방
7.7g
탄수화물
12.8g
당류
7.2g
식이섬유
2g
나트륨
144.3mg
칼슘
59.8mg
철
0.4mg
연근배추샐러드
- 호두3g
- 물100g 홍시드레싱 : 홍시 30g
- 배추20g
- 땅콩3g
- 배20g
- 현미유5g
- 연근20g
- 사과20g
홍시드레싱
- 소금1/4g
- 3배 식초1/2g
- 호상요구르트30g
조리 순서
- 1
연근은 껍질을 벗겨 0.2 cm 길이로 얇게 썰어 물 반컵에 식초를 넣은 후 10분정도 담갔다가 물기를 제거한다.
- 2
배추, 사과, 배는 씻어 4~5cm 길이로 채썬다.
- 3
땅콩과 호두는 칼로 굵게 다진다.
- 4
연근은 팬에 현미유를 두르고 노릇노릇하게 구어 연근칩을 만든다.
- 5
홍시, 호상요구르트, 3배 식초, 소금을 섞어 홍시드레싱을 만든다.
- 6
그릇에 배추, 사과, 배, 연근칩, 땅콩, 호두를 넣고 버무린 뒤 홍시드레싱을 곁들인다.
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