달걀노른자 죽
📌알레르기 테스트용
15분134kcal/1인분by 아보카도하🥑
인분
알레르기 유발 원료
난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
133.5kcal
단백질
6.6g
지방
3.8g
탄수화물
17.9g
당류
2.1g
식이섬유
2.9g
나트륨
187.5mg
칼슘
127.7mg
철
1.6mg
- 죽300ml
- 계란1개
조리 순서
- 1
끓기 시작하면 달걀 12분 이상 푹 삶아 완숙으로 만듭니다.
- 2
흰자에는 알레르기 성분이 더 많으므로 노른자만 쏙 골라냅니다.
- 3
노른자 1/4~1/3 정도를 아주 곱게 으깬 뒤, 한 끼 분량의 따뜻한 죽 위에 고명처럼 얹어 섞어줍니다.
- 4
첫날은 노른자 1/4 정도만 섞어 먹여보고, 반응이 없으면 다음 날은 반 개, 그다음 날은 조금 더 늘려가며 3일간 진행하세요.
조리 팁
📍냉기 빼기 조리 30분 전에 미리 꺼내 두시거나, 급할 땐 미지근한 물에 담가 냉기를 빼주세요. 📍냉수마찰 시간이 다 되면 고민하지 말고 바로 찬물(혹은 얼음물)에 담가주세요
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