오이 미음

Name: 오이 미음
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 불린 쌀 30g; 오이 20g; 물 300ml

6~7개월 죽무염저당저지방

상큼한 향과 풍부한 수분으로 입안을 시원하게 해주는 별미

10분15kcal/1인분by 아보카도하🥑

인분

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

15.4kcal

단백질

0.3g

지방

탄수화물

3.4g

당류

0.1g

식이섬유

0.1g

나트륨

0.4mg

칼슘

1.8mg

철

0mg

1
오이는 양쪽 끝부분 3cm 정도는 과감히 잘라내고 중간 부분만 사용합니다.
2
껍질을 두껍게 벗겨내고, 세로로 반을 갈라 가운데 씨 부분은 숟가락으로 긁어내어 제거합니다.
3
손질한 오이 속살을 끓는 물에 약 1분 정도 살짝 데칩니다. • Tip: 오이는 생으로도 먹지만, 초기 이유식에서는 살짝 데쳐야 살균 효과와 함께 섬유질이 부드러워져 소화가 잘 됩니다.
4
믹서기에 불린 쌀 + 데친 오이 + 물 일부를 넣고 아주 곱게 갑니다. 오이는 수분이 많아 금방 갈립니다.
5
냄비에 간 재료와 나머지 물을 붓고 중불에서 시작합니다.
6
보글보글 끓어오르면 약불로 줄여 7~10분간 저어줍니다. 오이의 향이 미음에 은은하게 배어듭니다.
7
오이의 미세한 섬유질을 걸러내어 맑고 부드러운 상태로 완성합니다.