참다래 콥샐러드
참다래와 연어, 블루베리의 상큼함이 어린잎 채소와 어우러진 건강한 컬러풀 샐러드입니다.
30분900kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
900kcal
단백질
21.1g
지방
44.4g
탄수화물
107g
당류
56.8g
식이섬유
11.8g
나트륨
141mg
칼슘
152.4mg
철
6.4mg
주재료
- 참다래3개
- 방울토마토150g
- 어린잎 채소30g
- 연어필렛(120g) 삶은 메추리알(100g)
- 양상추3장
- 통조림 옥수수5큰술
부재료
- 블루베리80g
참다래 소스 재료
- 참다래1개
- 양파1/4개
- 설탕1큰술
- 올리고당1큰술
- 식초5+1/2큰술
- 올리브유2큰술
조리 순서
- 1
참다래 소스 재료를 믹서에 넣어 곱게 갈아 드레싱을 만든다. *TIP! 참다래와 양파는 껍질을 벗겨 사용해요.
- 2
참다래는 껍질을 제거해 깍둑 썰고, 방울토마토는 2등분 하고, 어린잎 채 소는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
- 3
삶은 메추리알은 2등분 하고, 연어는 깍둑 썬다.
- 4
양상추는 한 입 크기로 찢는다.
- 5
그릇에 양상추를 깔고, 참다래, 방울토마토, 통조림 옥수수, 메추리알, 블루 베리, 연어를 올린 뒤 드레싱을 곁들여 마무리한다.
조리 팁
- 모든 재료를 드레싱에 버무려 제공해도 좋다. - 연어 필렛은 생략하거나 닭가슴살, 새우를 대신 사용해도 좋다. - 통조림 옥수수는 한 번 데쳐서 식혀 사용하면 좋다. - 적양배추를 썰어 넣으면 색감과 식감이 좋다. - 배식시 개별 접시에 세팅해서 제공해야 샐러드의 모양이 흐트러지지 않 는다.
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