맑은육개장
청양고추의 매콤한 맛을 더해 소금 함량을 낮추어 주었으며, 국간장이 아닌 다진마늘과 대파, 후추, 맛간장 사용을 통해 염도를 낮추어주면서 감칠맛과 칼칼한 맛을 더해 주었다.
30분326kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
326.3kcal
단백질
24g
지방
13.3g
탄수화물
30.7g
당류
5g
식이섬유
9.3g
나트륨
1266.4mg
칼슘
65.4mg
철
4.4mg
- 고사리25g
- 양파20g
- 청양고추25g
- 무20g
- 다진마늘10g
- 팽이버섯10g
- 대파20g
국물
- 마늘20g
- 소고기 양지75g
- 물300g
고사리양념
- 맛간장15g
- 다진대파5g
- 볶은소금1g
- 다진마늘4g
- 후추1g
조리 순서
- 1
국물 재료로 국을 끓여준 뒤 체에 걸러주고 양지는 찢어준다.
- 2
무와 양파는 굵은 채로 썬다.
- 3
대파의 흰 부분은 어슷하게 썰고 파란 부분은 굵게 썰어준다.
- 4
고사리는 뜨거운 물에 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 고사리 양념장에 양념한다.
- 5
청양고추를 썰어서 볶은 후 국물을 미리 끓여 놓은 국물에 붓는다.
- 6
만들어진 국물에 모든 재료를 넣고 한 번 끓여 완성한다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다