청양고추의 매콤한 맛을 더해 소금 함량을 낮추어 주었으며, 국간장이 아닌 다진마늘과 대파, 후추, 맛간장 사용을 통해 염도를 낮추어주면서 감칠맛과 칼칼한 맛을 더해 주었다.
칼로리
326.3kcal
단백질
24g
지방
13.3g
탄수화물
30.7g
당류
5g
식이섬유
9.3g
나트륨
1266.4mg
칼슘
65.4mg
철
4.4mg
국물 재료로 국을 끓여준 뒤 체에 걸러주고 양지는 찢어준다.
무와 양파는 굵은 채로 썬다.
대파의 흰 부분은 어슷하게 썰고 파란 부분은 굵게 썰어준다.
고사리는 뜨거운 물에 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 고사리 양념장에 양념한다.
청양고추를 썰어서 볶은 후 국물을 미리 끓여 놓은 국물에 붓는다.
만들어진 국물에 모든 재료를 넣고 한 번 끓여 완성한다.
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