영양찰밥 품은 팥

Name: 영양찰밥 품은 팥
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 팥 200g; 찹쌀 200g; 닭가슴살 150g; 당근 80g; 양파 100g; 브로콜리 100g; 소금 15g; 설탕 10g; 다시마 10g; 생강 10g; 마늘 15g

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찹쌀과 닭가슴살, 야채가 어우러진 팥 속 영양 한 끼, 담백하면서도 포만감 있는 건강 밥입니다.

30분416kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

닭고기대두

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

416kcal

단백질

23.4g

지방

2.3g

탄수화물

76g

당류

8.8g

식이섬유

9.9g

나트륨

1656mg

칼슘

194.2mg

철

3.7mg

주재료

팥200g
찹쌀200g

부재료

닭가슴살150g
당근80g
양파100g
브로콜리100g
소금15g
설탕10g
다시마10g
생강10g
마늘15g

조리 순서

1
팥을 씻어 냄비에 물을 붓고 끓이다가 팥 삶는 물이 끓어오르면 물만 버리고 다시 물을 8컵 정도 부어 팥이 무르게 삶고, 팥이 뜨거울 때 으깨어주면서 설탕과 소금으로 간을 한다.
2
브로콜리는 데쳐서 다지고, 당근과 양파는 다진 후 달궈진 팬에 살짝 볶아낸다.
3
찹쌀은 깨끗이 씻어 2시간 불린 후 냄비에 밥을 한다.
4
냄비에 분량의 다시마, 생강, 마늘, 물을 넣고 끓기 시작하면 닭가슴살 을 넣어 익힌 다음 작은 크기로 다져놓는다.
5
찰밥과 다진 브로콜리, 당근, 양파, 닭가슴살을 섞어 반죽하여 동그랗 게 빚는다.
6
동그랗게 빚은 찰밥을 으깨놓은 팥으로 감싸서 완성한다.

조리 팁

▶ 닭가슴살 대신 다진 돼지고기를 볶아서 사용해도 좋다. ▶ 넓은 쟁반에 팥고물을 깔고 찰밥을 얹은 후 다시 위에 팥고물을 덮어 일인분씩 분할해 두면 조리시간을 절약 할 수 있다. ▶ 팥고물이 떨어지는 것이 문제가 된다면 거꾸로 팥을 안에 넣고 영양밥을 주먹밥 형태로 만들어 제공해도 된다.

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