새우 머리는 한손으로 잡고 살짝 비틀어서 떼고 이때 내장이 같이 나오기도 하는데 그렇지 않은 경우는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실 같은 검은 내장을 제거 한다.
칼로리
58.1kcal
단백질
4.1g
지방
2.4g
탄수화물
5.5g
당류
2.5g
식이섬유
1.4g
나트륨
133.2mg
칼슘
25mg
철
0.5mg
무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다.
새우는 등 쪽의 내장을 제거한다.
내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다.
김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다.
찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 가른다.
무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무친 뒤 5의 새우를 넣고 버무린다.
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