장어덮밥
더운 여름이 다가오고 있어요. 몸보신을 위해서 맛난 장어덮밥을 만들어 보세요.
30분387kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
386.7kcal
단백질
7.8g
지방
3g
탄수화물
80.7g
당류
16.7g
식이섬유
1.4g
나트륨
1241.8mg
칼슘
66.9mg
철
3.9mg
- 산초가루약간
- 장어뼈약간
- 장어1/2마리
- 초생강20g
- 밥1공기
- 장어대리3큰술
- 진간장3큰술
- 정종5큰술
- 설탕2큰술
- 미림2큰술
조리 순서
- 1
민물장어는 넓적하게 편다음 뼈와 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어둔다.
- 2
민물장어를 2~3등분하여 석쇠에 놓고 노릇노릇하게 구워서 찜통에서 25분정도 쪄낸다. 굽고나서 한번 찌게 되면 느끼하지 않고 부드럽게 된다.
- 3
미리 만들어 둔 장어대리를 2~3회 발라가면서 구워낸다.
- 4
그릇에 뜨거운 밥 1공기를 담고 장어대리를 밥 위에 붓으로 발라둔다.
- 5
구워둔 장어를 올리고 산초가루를 실짝 뿌린다음 초생강을 곁들여 낸다.
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