양배추 미음
위장을 튼튼하게 해주고 소화력이 약한 아기에게 안성맞춤
15분16kcal/1인분by 아보카도하🥑
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
16.4kcal
단백질
0.4g
지방
0g
탄수화물
3.6g
당류
0.2g
식이섬유
0.2g
나트륨
0.6mg
칼슘
2.9mg
철
0mg
- 불린 쌀30g
- 양배추20g
- 물300ml
조리 순서
- 1
양배추의 겉잎은 농약 잔류 가능성이 있으니 한두 장 벗겨내고 사용합니다.
- 2
끓는 물에 손질한 양배추 잎을 넣습니다.
- 3
약 1분~2분 정도 데쳐주세요. 양배추가 살짝 투명해지면서 부드러워지면 바로 건져냅니다. • Tip: 데친 직후 찬물에 헹궈주면 양배추 특유의 비릿한 향을 줄일 수 있습니다.
- 4
믹서기에 불린 쌀 + 데친 양배추 잎 + 물 일부를 넣고 아주 곱게 갑니다.
- 5
냄비에 간 재료와 나머지 물을 붓고 중불에서 저어가며 끓입니다.
- 6
끓어오르면 약불로 줄여 7~10분간 저어가며 투명하게 익힙니다.
- 7
양배추는 섬유질이 꽤 있는 편이므로 반드시 고운 체에 한 번 걸러 부드럽게 마무리합니다.
조리 팁
💡양배추는 가운데 딱딱하고 두꺼운 줄기(심지) 부분은 소화가 어렵고 믹서에 잘 갈리지 않으니 모두 잘라내고, 연한 잎 부분만 사용합니다.
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