오미자의 새콤함과 청포묵의 탱탱한 식감이 무화과의 은은한 단맛과 어우러진 독특한 과자입니다.
칼로리
749.4kcal
단백질
5g
지방
2.2g
탄수화물
185.4g
당류
153.2g
식이섬유
12.4g
나트륨
619.9mg
칼슘
337.6mg
철
1.8mg
무화과는 깨끗이 씻어 4등분해 손으로 으깨 냄비에 넣고 물(1 1/2컵)을 부어 중약 불에서 푹 끓인 뒤 체에 걸러 즙을 만든다.
즙을 다시 냄비에 붓고 오미자청, 소금을 섞어 중약 불로 끓인다.
청포묵가루는 동량의 물에 개어 준비한다.
냄비의 즙이 끓기 시작하면 청포묵가루 갠 것을 조금씩 붓고 저어가며 끓인다.
걸쭉해지면 불을 끄고 틀에 부어 단단하게 굳힌다.
- 대량으로 만들 경우 무화과는 믹서로 갈아 준비한다.
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