보리의 고소함에 전복의 쫄깃한 식감이 어우러진 미니멀하고 우아한 한식 죽입니다.
칼로리
320.4kcal
단백질
12.5g
지방
11.9g
탄수화물
42.4g
당류
1.3g
식이섬유
9.2g
나트륨
496.4mg
칼슘
81.4mg
철
9mg
보리는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
전복은 칫솔로 구석구석 문질러 씻은 뒤 숟가락으로 살과 내장을 떼어낸다.
내장은 잘게 다지고, 살은 얇게 저며 썰고, 쪽파는 송송 썬다.
중간 불로 달군 냄비에 참기름(2큰술)을 둘러 전복 내장을 2분간 볶다가 보리를 넣어 볶는다.
뜨거운 물(5컵)을 넣어 팔팔 끓이다 소금(약간)과 전복살을 넣어 3분간 끓 인다.
그릇에 담아 송송 썬 쪽파와 참깨를 올려 곁들인다.
- 보리와 쌀을 1:1 비율로 섞어 사용해도 좋다.
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다
