귤의 새콤함과 버터 향이 삼치의 풍미를 살리고, 표고버섯과 가지가 풍부한 맛을 더합니다.
칼로리
266.3kcal
단백질
4.2g
지방
15.7g
탄수화물
32.2g
당류
14.9g
식이섬유
8g
나트륨
1521.4mg
칼슘
659.8mg
철
1.2mg
귤은 베이킹소다로 껍질을 깨끗이 닦아 납작하게 썰고, 표고버섯, 가지, 양파도 납작 썬다.
삼치는 지느러미를 잘라내고 반으로 포를 떠 넓적하게 펼쳐 소금, 후춧가루를 뿌린다.
중간 불로 달군 마른 팬에 표고버섯, 가지, 양파를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 하며 노릇하게 볶아 건진다.
식용유를 두른 뒤 삼치 위에 귤을 얹어 구워 건진다.
접시에 구운 채소와 삼치를 담는다.
- 오븐 팬에 삼치와 귤, 채소를 올리고 소금, 후춧가루, 올리브유를 뿌려 익혀내도 된다. - 삼치는 살이 부서지지 않도록 밀가루를 묻혀서 구워도 된다.
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