바지락칼국수
바지락으로 시원한 국물맛을 내고, 쫄깃한 면발에 칼국수를 색다르게 먹을 수 있는 요리랍니다.
25분363kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
조개류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
363.3kcal
단백질
12.8g
지방
2.2g
탄수화물
74.1g
당류
8.3g
식이섬유
4.7g
나트륨
787.5mg
칼슘
67.7mg
철
4.7mg
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 칼국수300g
- 바지락200g
- 양파1개
- 애호박1/4개
- 다진마늘1큰술
- 맛술1큰술
- 청장2큰술
조리 순서
- 1
바지락은 옅은 소금물에 담가 해감을 한다.
- 2
냄비에 물을 넣고 바지락을 넣어 국물을 낸다. 바지락 입이 벌어지면 바지락은 건져내고 국물은 면보에 걸러둔다.
- 3
②의 조갯국물에 청장, 맛술, 소금으로 간을 한다.
- 4
양파는 채썰고 애호박도 채를 썬다.
- 5
③의 국물에 ④의 채소를 넣고 끓이다가 준비한 국수를 넣어 끓인다.
- 6
국수가 어느정도 익어가면 건져놓은 조개와 다진 마늘을 넣어 끓여낸다.
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