오이동치미
알록달록 파프리카로 속을 채운 시원하고 아삭한 오이동치미
60분117kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
117.4kcal
단백질
4.9g
지방
0.8g
탄수화물
25.5g
당류
11.2g
식이섬유
5.5g
나트륨
4141.1mg
칼슘
114mg
철
2.2mg
주재료
- 오이4개
- 소금2T
- 깐밤3개
- 붉은 파프리카1/4개
- 양파1/2개
- 노란 파프리카1/4개
- 소금1T
- 무1개
육수
- 밥1T
- 물10컵
- 생강1개
- 파뿌리3개
조리 순서
- 1
재료를 깨끗하게 손질한다.
- 2
오이를 4등분한다.
- 3
오이의 씨를 제거하고 소금으로 저려준다.
- 4
파프리카와 무, 밤을 가늘게 채썰고, 쪽파는 말아준다.
- 5
오이속에 재료들을 채워준다.
- 6
속을 채운 오이를 김치통에 가지런히 담아준다.
- 7
냄비에 물을 붓고 밥1T, 생강, 파뿌리, 양파, 소금을 넣고 끓여준다.
- 8
식힌 육수를 체로 걸러 김치통에 부어준다.
- 9
상온에서 익힌후 냉장고에 넣어 보관한다.
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